المنتجات المقترحة
للصناعات التحويلية

 الثروة السمكية وصناعاتها التحويلية

الثروة السمكية تشمل جميع الموارد المائية الحية التي تُستخرج من البحار والمحيطات والأنهار والبحيرات والمزارع السمكية، بما في ذلك الأسماك، القشريات (كالجمبري والكابوريا)، الرخويات (كالحبار والأخطبوط)، والطحالب البحرية. تشكل هذه الثروة ركيزة أساسية للأمن الغذائي العالمي ومصدرًا مهمًا للدخل القومي في العديد من الدول الساحلية، إذ تلبي الطلب المتزايد على البروتين الحيواني الصحي منخفض الدهون.

الصناعات التحويلية للثروة السمكية تركز على تعظيم الاستفادة من هذه الموارد وتقليل الهدر عبر تحويل المنتجات الخام إلى سلع ذات قيمة مضافة. تشمل هذه الصناعات: تجهيز الأسماك (تنظيف، تقطيع، تعبئة، تبريد وتجميد)، تصنيع منتجات الأسماك (أسماك معلبة، أسماك مدخنة، شرائح مجمدة، وجبات بحرية جاهزة)، إنتاج الزيوت السمكية الغنية بالأوميغا-3، صناعة أعلاف الأسماك من المخلفات، وتجهيز القشريات والرخويات بطرق تجارية. كما تتوسع بعض الصناعات في استخراج الجيلاتين والكولاجين من جلود الأسماك لاستخدامها في المستحضرات الطبية والتجميلية.

حاليًا، تزداد أهمية الامتثال لمعايير الجودة وسلامة الأغذية والاستدامة في هذه الصناعات، خصوصًا مع تصاعد الضغوط البيئية مثل الصيد الجائر والتغير المناخي وتلوث المياه، مما يدفع إلى التركيز على تطوير الاستزراع السمكي المستدام والتقنيات الحديثة لمعالجة المخلفات.

المخرجات النهائية للثروة السمكية في الصناعات التحويلية

✅ أسماك طازجة، مجمدة، مدخنة، ومعلبة
✅ قشريات ورخويات منظفة، مجمدة أو معبأة
✅ وجبات بحرية جاهزة ومصنعة (مثل أصابع السمك وناغتس السمك)
✅ زيوت سمكية صحية ومكملات غذائية
✅ جيلاتين وكولاجين طبيعي مستخرج من الأسماك
✅ أعلاف سمكية ومنتجات ثانوية للأعلاف الحيوانية
✅ سماد عضوي وأسمدة بحرية من مخلفات التصنيع