المنتجات المقترحة
للصناعات التحويلية

 الفواكه وصناعاتها التحويلية

الفواكه تمثل أحد أهم الموارد الطبيعية الغنية بالسكريات الطبيعية، الفيتامينات، الألياف، والمركبات النشطة بيولوجيًا التي تدعم صحة الإنسان. لكنها أيضًا من أكثر المنتجات الزراعية حساسية وسرعة في التلف بعد الحصاد. لهذا السبب، ظهرت الصناعات التحويلية كحل أساسي لتحويل الفواكه إلى منتجات ذات عمر أطول وقيمة اقتصادية مضافة.

تشمل الصناعات التحويلية للفواكه العديد من المراحل: الفرز والغسل، التقشير والتقطيع، العصر، الطهي، التركيز، التخمير، التجفيف، التجميد، التعليب، التعبئة والتغليف. كل هذه العمليات تهدف إلى تقديم منتجات متنوعة تتوافق مع متطلبات المستهلكين والأسواق العالمية، مع الحفاظ على الجودة والقيمة الغذائية.

علاوة على ذلك، يُستفاد من مخلفات الفواكه — مثل القشور والبذور — في إنتاج مستحضرات التجميل، الزيوت الطبيعية، أو حتى الأعلاف والأسمدة، مما يجعل سلسلة الصناعات التحويلية للفواكه متكاملة ومستدامة بيئيًا.

المخرجات النهائية للفواكه في الصناعات التحويلية

✅ عصائر ومشروبات طبيعية
✅ مربيات ومعاجين
✅ فواكه مجففة ومجمدة
✅ شرائح ومكعبات فواكه محفوظة
✅ خل طبيعي وصلصات
✅ حلويات ومنتجات مخبوزة بالفواكه
✅ خلاصات وزيوت عطرية طبيعية
✅ مخلفات زراعية لأعلاف أو أسمدة أو مواد تجميلية